El ser vivo más grande del planeta es un hongo, contó Sequeira

En su último libro el investigador reúne más de 300 especies de Uruguay

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29 Sep 2017  •  21:53

29 de septiembre de 2017
Actualizado: 21:53h

“El ser vivo más grande del  planeta es un hongo. Hace no mucho se descubrió un hongo en Estados Unidos, en Óregon. Cubre aproximadamente unas cuatro hectáreas de terreno y se supone que tiene miles de años”, contó el investigador Alejandro Sequeira en Visión nocturna.

En Uruguay “tenemos una diversidad apabullante en especies de hongos”. “Muchísimas” no han sido estudiadas, por lo cual durante una recorrida de observación “podés estar viendo alguna especie que no fue investigada por la ciencia”, agregó.

Sequeira es el autor de “Hongos. Guía visual de especies en Uruguay”, un trabajo que realizó luego de estar ocho años recorriendo el país.

El libro reunía unas 200 variedades. El próximo domingo Sequeira estará presentando una segunda edición, ampliada y revisada, que contiene más de 300 especies.

“En el campo uruguayo hay muchas especies de pradera comestibles”, que se pueden hacer a la plancha, al sartén o asados. Se trata de “un alimento muy saludable”, destacó.

Por otra parte comentó que en Uruguay “no son muchos los hongos extremadamente tóxicos, pero hay que conocerlos muy bien”, de ahí la importancia de la difusión.

“La primera regla” es que “uno no debe comer hongos que no conoce”, aconsejó el investigador.

La presentación de la segunda edición de la Guía visual será este domingo 1 de octubre en el Salón Rojo de la Intendencia de Montevideo, en el marco de la Feria Internacional del Libro.

En la ocasión también presentará un recetario dedicado a cocinar con hongos.

Foto: El Observador TV

 

 

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