Rafael Rodríguez es el vicepresidente de la Unión de Vendedores de Carne. En entrevista con Puntos de vista comentó que hubo una ardua negociación en la cadena de ese sector para que este miércoles la carne de cuadril llegue a venderse a 288 pesos y dio varias ideas sobre cómo cocinar esos cortes.
Antes se intentó posicionar al solomillo y ahora se repite la experiencia con el cuadril. En el fondo, la iniciativa busca revitalizar el comercio de cercanía, acotó y dio varias ideas sobre cómo cocinarla. Además, invitó a probar milanesa de osobuco.
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